1.紫薯切块蒸熟，碾成薯泥，加少量温水慢慢加入糯米粉搅拌匀。
2.和好一团。
3.再搓成小丸子。
4.准备好材料。
5.红枣和枸杞洗干净。
6.汤圆先煮熟捞起备用。
7.锅内放适量清水，加入红枣枸杞煮开，煮5分钟上下，加入少许糖。
8.然后把汤圆倒进去，酒酿倒进去煮开即可关火。
9.关火后水还很滚烫，磕入鸡蛋，搅散。
10.快手装入碗中，鸡蛋就很滑嫩了，锅里温度高。滋补酒酿汤圆烹饪技巧
