1.五花肉洗净切块，春笋去皮洗净焯水备用，锅中放水，放入五花肉焯水。

2.锅中放油，放入姜片，八角，花椒煸香。放入五花肉翻炒，放入料酒。

3.放入老抽上色，加入适量的水，大火烧开，改中火，烧到五花肉成熟，放入适量的糖。

4.放入春笋块，烧到春笋成熟，放入盐，调好味，即可出锅装盘。