1.把猪蹄从中间切开一刀。冷水将猪蹄放入锅中，放入几片姜，煮至水开。捞出后，把猪蹄切成小块。

2.锅里倒入油，放入冰糖，炒到糖化掉。倒入猪蹄翻炒，把表面裹上糖色。倒入葱姜蒜和香叶、桂皮翻炒。

3.倒入适量醋。加入开水。倒入黄豆。

4.加入少许啤酒，加入适量盐，盖上锅盖，中火炖到收汁。收汁后，关火加入味精。食用前可撒少许香菜。

5.做好了~