1.清洗干净，上锅蒸的一面尤其要洗干净了。然后剥下贝肉。粉丝用热水焯过，简单切几刀，然后放在贝壳上。

2.蒜切成碎粒儿，锅里加少许油，小火炒蒜蓉。出锅后，拌入盐、油、耗油。贝壳放上贝肉，再把拌好的蒜蓉放在贝肉和粉丝上。蒸锅烧开水，放入扇贝，蒸10分钟左右。

3.将要出锅前，撒上葱末儿，就OK了。