1.用小刀从鲍鱼壳边缘插进去。把鲍鱼肉和壳分离出来。分离出来的鲍鱼肉。

2.鲍鱼壳上留下的鲍鱼肠，把肠扔掉，将壳上的泥清洗干净。鲍鱼肉加少许盐揉抓，再用清水清洗干净沥干水。土鸡洗净。

3.将鸡切成小块。锅内放适量的水，将鲍鱼仔、壳和鸡块和姜片一起放锅内，加适量的水。大火烧开。