1.将三文鱼切成大约3cm的薄厚均匀的两片，菠菜洗干净，洋葱和培根都切丁备用。热锅凉油。锅里加少许油略微加热，油热后放入三文鱼。

2.三文鱼煎至一面金黄后翻面，把另一面也煎至金黄后放在盘子里备用。锅里不用放油直接倒入培根碎翻炒。培根炒香之后倒入菠菜和洋葱翻炒，洋葱出香味菠菜稍微炒几下就可以出锅，倒在一只干净的盘子中央，锅里倒入橙汁加热。

3.橙汁慢慢加热到起泡之后加入适量的黄油，将黄油推散均匀融化在橙汁里。最后把三文鱼整齐的叠放在炒好的蔬菜上，用茶匙将熬好的橙汁浇在三文鱼上即可。