鱼香肉丝

1.准备好食材,猪肉切丝,用老抽、味极鲜和淀粉腌10分钟。胡萝卜、木耳、窝笋也切成丝,葱姜切成末,红油豆瓣酱剁成末,泡椒切小粒。锅烧热,下油,再下腌好的猪肉煸炒至变色盛出备用。热锅凉油,放入红油豆瓣酱及泡椒炒香,放入葱姜末一起炒。

2.加入炒好的肉丝一起炒,加入葱姜末及泡椒一起炒,加入炒好的肉丝一起炒,用老抽,味极鲜,料酒,醋,白砂糖,调成鱼香汁。

3.倒入鱼香汁炒匀,焖煮至胡萝卜,木耳,窝笋熟。一汤匙淀粉,二汤匙水调成水淀粉。倒入锅中,炒匀,大火收汁即可起锅,倒入锅中,炒匀,大火收汁即可起锅。