1.秋葵洗净，去掉顶部。
2.锅内烧水，放入适量油和盐。
3.水沸腾后放入秋葵焯水。
4.然后捞出过冷水。
5.肉切丝，放入料酒生抽盐淀粉腌制10分钟。
6.红椒切丝，生姜、大蒜、葱切末。
7.秋葵切块。
8.锅热油，爆香姜、蒜。
9.放入肉丝翻炒变色。
10.放入红椒丝。
11.然后放入秋葵，加入盐。
12.加入鸡精即可出锅。
13.成品。