1.大对虾清洗干净，剪去虾须，挑去沙线。虾里加入盐1小勺、剁碎的葱姜拌匀，腌制20分钟，腌好的虾裹一层淀粉。

2.锅中油热，将大虾下锅煎，煎熟一面翻面，倒入2小勺黄酒。

3.加盖子焖5分钟，关火即可。