1.准备食材：芋头及香葱，芋头去皮，切薄片，切好后泡在清水中。

2.香葱洗净切碎，热油锅放入芋头片，快速翻炒，以免粘锅，至断生，加少许食盐。

3.加约50ml水，放香葱末，素淡爽口的芋头片出锅，可以享用了。