1.准备调料，准备猪血，把猪血切块后用清水漂洗2次后沥干水分。

2.热锅倒入油，温油下入蒜片和姜片爆香，之后加入适量郫县豆瓣酱爆香，倒入猪血加入料酒。

3.加入适量开水，盖上大火烧开，之后打开撇清浮沫。

4.加入盐，加入适量鸡精调味后熄火出锅，盛入碗中撒上青蒜叶后上桌。