1.准备牡蛎一份备用。洋葱一个备用。玖顺生姜汁和鸡蛋备用。牡蛎洗净放入碗中，加入白酒和生姜汁拌匀腌制起来。

2.洋葱切丝备用。鸡蛋打入碗中。搅成蛋液。炒锅加入适量的橄榄油。

3.放入洋葱丝。洋葱丝翻炒一下断生。加入腌制好的牡蛎。加入少许食盐调味。

4.倒入搅拌好的蛋液。炒熟关火，出锅即可食用。