1.备炖好的驴肉切片，切点西芹和辣椒丝，先炒驴肉，放点——淋点料酒炒匀，淋上酱油。

2.吃更辣的放点辣椒面炒匀，再放进西芹和辣椒丝，翻炒均匀。

3.放点鸡精，再放一点点原汤烧开装盘。