1.鸡蛋打匀，胡萝卜与火腿肠切丁，鲜虾去壳，挑去沙线洗净。锅里油热，放下蛋液炒熟盛出。锅里油热，放入胡萝卜，豌豆，玉米粒，加2调羹水，煸炒至发蔫，盛出。

2.锅里油热，放下虾仁煸炒至转色，加料酒煸几下，盛出。锅里油热，放入米饭煸匀。放入鸡蛋，虾仁，豌豆，胡萝卜，玉米粒。

3.放入火腿肠，加点鲜抽煸匀。加点盐，胡椒粉煸匀，撒些葱花既可。