黑木耳蒸鲫鱼

1.把所有材料准备好。鲫鱼洗干净,去掉内脏,用刀在鱼身上轻轻划三刀。姜去皮切成丝备用。

2.黑木耳、黄花菜用温开水泡开后,挤干水分,加入适量的盐、油拌匀。香葱洗干净,切丝或切成葱花备用。用厨房纸吸干鱼的水分,再用小许盐轻轻地抹均鱼身。

3.在蒸鱼碟中摆入黑木耳、黄花菜、姜丝、葱段。香葱洗干净,切丝或切成葱花备用。放入鲫鱼,再放入黑木耳、黄花菜、姜丝、葱段。

4.锅中煮开水后,放入鲫鱼,盖上锅盖,大火蒸5—8分钟(时间依鱼的大小而定),蒸至鱼熟。另起锅,将油烧热泡香,淋在鱼身上,最后倒入小许蒸鱼豉油即可。