1.五花肉切厚片，姜切片，葱切段。热锅，下小许油，爆香姜片。

2.下花肉片稍煎一下，调味料、八角与小许水，小火焖煮40分钟左右，利用在煮花肉的时间清理墨鱼，把墨鱼的内脏与外膜除去。

3.把清理好的墨鱼飞一下水，捞出晾去水份待用。待五花肉煮至软熟时倒入墨鱼，翻炒均匀。下葱段，炒均匀,就可上碟。