1.猪肝用水洗净，泡在淡盐水中泡三十分钟。切成薄片，再次洗净泡十分钟去血水。

2.锅中水加姜片，料酒，烧开。加入肝片焯至变白。

3.捞出沥水备用。洋葱随意切成块。

4.锅中放适量油，加入洋葱炒香。加入肝片大火快炒。

5.加入适量盐。加入适量料酒。

6.再次炒匀后加入适量酱油。加入适量孜然粉。

7.关火后加入少许鸡精调味。