1.猪肝用水洗净,泡在淡盐水中泡三十分钟。切成薄片,再次洗净泡十分钟去血水。
2.锅中水加姜片,料酒,烧开。加入肝片焯至变白。
3.捞出沥水备用。洋葱随意切成块。
4.锅中放适量油,加入洋葱炒香。加入肝片大火快炒。
5.加入适量盐。加入适量料酒。
6.再次炒匀后加入适量酱油。加入适量孜然粉。
7.关火后加入少许鸡精调味。