1.准备好材料。
2.牛肉切成薄片。
3.加入生粉，料酒、适量的食用油。
4.用手抓拌均匀，腌制15分钟。
5.生姜切丝、蒜切末、小葱切段、干辣椒剪断。
6.锅里倒油烧热，放入姜丝蒜末爆香。
7.腌制好的牛肉放入锅内火快速翻炒。
8.牛肉略微变色拨到一边，放入干辣椒炒香。
9.基本快变色加白酒（很浓的酒香味），加酱油、盐，大火快速翻炒。
10.牛肉完全变色，放入葱段。快速翻炒几下立刻出锅。
