1.将生鸡清理干净。
2.斩成差不多的块。
3.沸水中焯一回，去除血沫。
4.葱切段，姜切片。
5.香菜洗净切段。
6.炒锅上火放清水，加八角、葱段、姜片。
7.再下入鸡块大火煮开。
8.撇去浮沫。
9.放料洒、盐、鸡精转小火炖半小时，待肉烂后，撒入香菜段即可食用。
