泡椒马齿苋

1.马齿苋洗净淋水。

2.烧一锅水,水开后倒一点油。

3.加一点盐。油的作用是保持菜色,盐的作用可以提前入味儿。

4.下马齿苋稍煮。差不多就是下锅水开就出锅。

5.过凉。

6.根据菜的多少或者口味决定泡椒的用量。

7.切成椒碎。

8.加一勺生抽。

9.一勺花椒油。

10.一勺辣椒油。

11.一勺香油香油可以省掉,生抽的量稍多些,花椒油稍少些,辣椒油自定,因都是油脂,不宜太多。

12.加盐。

13.加一点点糖。

14.拌均匀。

15.马齿苋过凉后淋水。

16.挤时间干水份。

17.将拌好的汤汁倒入拌均匀就可以了。