1.豆豉鲮鱼撕成小块备用。
2.苦瓜洗净切条，放少许盐使其出水减少苦味。
3.滚水中放盐将苦瓜汆烫一下捞出。
4.热锅，利用罐头本身的油脂把豆豉爆香。
5.倒入鲮鱼块炒香。
6.再加入苦瓜快速翻炒均匀。
7.最后加少许糖。
8.淋入香油拌匀即可。
