1.准备好材料(五花肉带点肥的最好吃了)。

2.五花肉剁成末，加入盐半勺，白糖半小勺，生抽半勺，料酒半勺，少许鸡精和胡椒粉，芝麻油，搅拌均匀。

3.将霉干菜泡下，再剁碎。

4.霉干菜和肉馅放在一起搅拌均匀。

5.适量的面粉。

6.加入少许温水，用手搅成絮状后再把絮状面片揉成团。盖上湿布，醒10分钟左右(揉到面盆干净，手也干净面团基本不粘手)。

7.把醒好的面团搓成长条，切成大小均匀的小块，用擀面杖将面团擀扁。

8.把肉馅放在面团里。

9.收口捏紧。

10.收口朝下，用擀面杖慢慢地擀平。

11.锅内倒少许油润下锅，记得要先开大火把锅烧热，再转小火慢慢煎，翻面，肥油会煎出来，吃着也不会觉得油腻。

12.这是擀好的面饼。

13.真的超级好吃呢!记得以前在家读书那会，每到放学时候，手上总会拿着个霉干菜烧饼慢慢啃着回家。