1.猪肉剁成肉末。
2.大米加入少量糯米浸泡四个小时以上。
3.准备鲜虾、肉末、鱿鱼丝。
4.鱿鱼丝切小一些，鲜虾剪去虾须，用盐、白胡椒粉、料酒腌制十分钟。
5.葱姜切末，香菇切丝。
6.砂锅中放入水烧开后倒入大米。
7.煮沸后用两只筷子架在砂锅上，盖上盖子小火熬煮，注意要用勺子搅拌不能粘锅。
8.煮至米粒开花。
9.放入鱿鱼丝。
10.放入鲜虾和香菇丝。
11.温火慢煲二十分钟。
12.出锅前放入香葱。
13.加入适量盐调味即可。
