1.鸡翅根洗净，沥干水分，用料酒和盐，蚝油腌制2小时。

2.放进微波炉用微波火力3分钟，不要加盖子，这样吃口很好。

3.3分钟后拿出，这时的鸡翅根已近有7分熟了。

4.调料。

5.锅内加少一些油，油温升至5分热时，倒入蒜，八角，姜丝爆炒至香。

6.把鸡翅根倒入(经过微波炉以后，碗里有好多油水，倒掉那些不用)。

7.把一杯红酒倒入(自己酿的红酒，有点甜)。

8.用蚝油腌制过，就用6月鲜提色和味道(生抽太咸，老抽色太深)。

9.大火烧开。

10.待汁水全部收完就熄火。