1.鸡翅根洗净,沥干水分,用料酒和盐,蚝油腌制2小时。
2.放进微波炉用微波火力3分钟,不要加盖子,这样吃口很好。
3.3分钟后拿出,这时的鸡翅根已近有7分熟了。
4.调料。
5.锅内加少一些油,油温升至5分热时,倒入蒜,八角,姜丝爆炒至香。
6.把鸡翅根倒入(经过微波炉以后,碗里有好多油水,倒掉那些不用)。
7.把一杯红酒倒入(自己酿的红酒,有点甜)。
8.用蚝油腌制过,就用6月鲜提色和味道(生抽太咸,老抽色太深)。
9.大火烧开。
10.待汁水全部收完就熄火。