1.蚕豆去壳去皮,洗净,沥干水。
2.再对半分开。
3.如果要做脆口,表面水份最好用厨用餐巾纸吸干,如果需要软一些,带些水也无妨。
4.把油和椒盐搅匀备用。
5.让蚕豆在油里“洗个澡”。
6.依次放在干净的微波炉转盘中(尽量放边上,因为中间特别容易焦)。
7.高火两分钟,一般就可以吃了,看看这个程度是不是你喜欢的,如果觉得不够脆,可以再30秒一次追加;直接就可以吃了,味道非常不错。