1.姬松茸彻底冲净，用温水泡发。
2.茶树菇彻底冲净，用温水泡发。
3.葱姜切丝，杭椒、小米椒切段。
4.鸡翅洗净。
5.剁块。
6.鸡翅冷水下锅，焯水捞出。
7.锅入少许油，爆香葱姜，下鸡翅翻炒至微微上色。
8.调入花雕酒、盐、生抽和冰糖炒匀。
9.倒入适量清水。
10.下入姬松茸、茶树菇。
11.转称至砂锅中。
12.大火烧开，转小火炖15分钟，倒入杭椒、小米椒。
13.翻炒均匀即可出锅。
