清汆丸子

1.原料。

2.原料。

3.原料。

4.鸡脯肉斩成泥。

5.胡萝卜、菠菜打成泥。

6.加入葱、姜末。

7.再放入蛋清、3克盐、胡椒粉、香油,朝一个方向搅拌,要搅打上劲。

8.鸡肉馅分成三份,其中一份加入菠菜泥,调匀。

9.另外一份加入胡萝卜泥,调匀。

10.做好的三分。

11.锅中加水,烧至微开,丸子下入锅中,烧开后,点两次水,调味后即可出锅。