水玉面包

1.原料。

2.糖、盐、牛奶、蛋白放入面包机中。

3.再放入高粉、酵母。

4.操作一个和面程序后,加黄油。

5.揉出有韧性的薄膜。

6.将揉好的面团分成2份,其中一份加入可可粉,将面团揉匀。

7.盖保鲜膜。

8.发酵约两倍大时,翻面再发至两倍大。

9.排气滚圆,松驰20分钟。

10.整出面包圈的圆形。

11.取少量分别将可可面团和白面团交叉点缀。

12.反之同上。

13.二次发酵38°c左右,约50分钟,烤箱预热180度,降至110度,烤40分钟。