1.肉馅。
2.草头。
3.肉馅放入生抽、盐、蚝油、香油,葱、姜末腌制20分钟。
4.草头洗净,焯水。
5.捞出,切碎,放入肉馅中。
6.面粉与酵母兑好加入温水和成面团,醒15分钟。
7.面团下剂,擀皮。
8.用皮包上馅。
9.捏成饺子。
10.平底锅中刷匀油,放入包好的饺子。
11.淋入食油20克,盖上盖煎5分钟。
12.倒入200克白面汤,即清水内兑入少许面粉搅成面汤,再盖住煎焖,使之变成蒸气传热焖熟,再淋入20克食油,再盖住焖煎5分钟。底部呈焦黄色时,离火即成。