1.原料。
2.黄鱼宰洗干净，盐、料酒将鱼腌制30分钟以上。
3.番茄去皮，切粒。
4.在鱼身上裹上面粉。
5.煎至两面金黄，盛出。
6.锅中留底油，爆香蒜、葱、姜，下番茄炒软。
7.放入番茄酱翻炒香。
8.倒入适量清水。
9.放入鱼。
10.调入醋，糖，生抽，大火烧开。
11.转小火炖至汤汁浓郁即可。
