1.山楂洗干净后去掉果核。

2.山楂肉加上500毫升清水放入料理机中，打成泥。(如果料理机功率不大，打的不够细腻，可用漏勺过滤一下，去掉果皮，口感更爽滑，晶莹剔透。)

3.山楂泥倒入锅中，加上糖，慢煮。

4.要不停的搅拌，至木勺挂薄糊，山楂泥不会流动合拢，果酱即成。

5.山楂泥继续加热，煮至流动性差，关火。

6.煮好的山楂泥倒进保鲜盒里，完全冷却后，倒出即成山楂糕。