1.原味吐司切片后,放在室温干燥。
2.切掉四边不用,把吐司切成小块,放搅拌机里打碎,即成面包糠。
3.虾清洗干净。
4.挑去虾线。
5.减去虾须,葱姜剁成末备用。
6.准备绿茶。
7.少许开水冲一撮绿茶。
8.待茶叶完全泡开并凉透时,将茶叶水倒在鲜虾上。
9.加入2小勺盐、几滴白酒、葱姜末腌制半小时,茶叶沥干备用。
10.用清水漂洗虾,沥干水分后,在虾凉面沾一层薄淀粉。
11.锅里放一大勺油,油热后将虾放进去,煎熟一面翻另一面,直到虾颜色鲜红即可夹出。
12.蒜剥皮剁成末,炒锅里放少许油,放蒜末入锅煸香,小火不停地翻炒。
13.直到蒜粒变成金黄,加入面包糠一起翻炒,加少许胡椒粉、盐和鸡粉。
14.将沥干的茶叶放进去一起翻炒。
15.最后将煎好的虾放进去。
16.让虾沾上面包糠即可关火。