1.花菜洗净后切小朵淡盐水浸泡半小时。
2.五花肉洗净后切薄片。
3.锅内入油烧至7成热，爆香葱姜，倒入五花肉片煸炒出油。
4.调入郫县豆瓣酱、料酒、糖。
5.翻炒至五花肉片均匀裹上酱色。
6.倒入焯水后沥干的花菜。
7.快速煸炒至花菜变干并且入味后关火即可。
