1.香菜洗净，切成香菜碎。

2.猪肉末加入葱姜末，调入生抽、料酒、糖、盐。

3.倒入香菜碎与肉末混合，再打入一个鸡蛋。

4.沿一个方向将肉末与香菜碎完全搅拌均匀上劲。

5.将馄饨皮包上适量的香菜肉馅，捏紧口子，将包好的馄饨摆放盘中。

6.锅内适量清水烧开，放入包好的馄饨。

7.水烧开后，加入小半碗凉水，如此这番重复的加入凉水2-3次。

8.将煮好的馄饨盛出即可。