1.鸡爪处理好!

2.40克水60糖熬成糖浆!

3.下入鸡爪，炒糖色!

4.油热六成炸制鸡爪，盖上锅盖防止溅油，炸成枣红色捞出!

5.炸好的鸡爪!(之前熬制的汤汁没舍得倒掉就又用了)

6.锅放水，入盐，料酒，老抽，生抽，葱段，小茴香，花椒，八角，醋熬开之后再小火熬制两三分钟，倒入炸制好的鸡爪中泡制四小时以上!

7.最后吃的时候要把所有的鸡爪和汤汁再熬一次!

8.成品欣赏!