核桃酥饼

1.先把一半面粉(55克)铺在烤盘里,160度烤15分钟左右,晾凉备用。

2.准备30克的核桃仁。

3.用料理机研磨成核桃碎末。

4.把所有低粉、泡打粉、小苏打粉、糖粉、红糖混合在一起,过筛至盆里。(红糖要事先用工具碾碎大的颗粒)

5.加入盐和油。

6.用双手搓成均匀的松散颗粒状。(我一次性手套用完了,所以用筷子拌了拌,对比成品,没有太大的差别)

7.加入鸡蛋拌匀,翻拌均匀。

8.团成面团,包起保鲜膜,放在室温下松弛30分钟左右。(团成团即可,不要过度的揉面)

9.把面团分成每个约20或者25克,揉成团放在烤盘里。(约20克的可以做16个,约25克的可以做12个)

10.用大拇指在中间按压一下。

11.点缀上核桃仁。

12.放入预热好的烤箱150度,上下火烤约15分钟,关火后再焖10分钟即可出炉。