酱大骨头

1.大骨头事先剁开,洗干净。锅中加水,将骨头放入水中飞水,将骨头烧至稍变色即没有血色时即可,飞水后捞出。

2.洗干净血沫。

3.准备好各种调味料。

4.把花椒,茴香,香叶等细小的调料放入调料盒中。

5.将大骨头和调料放进电压力锅里,添2小碗热水。

6.定时25分钟。

7.25分钟后打开电高压锅,骨肉都要分离了,把所有东西都倒回炒锅里,大火收汁。

8.汁收得差不多时即可出锅。