陈皮芸豆沙

1.这就是芸豆,棕色的。

2.将芸豆完全泡开,大约要泡上一昼夜。

3.第二日将豆子冲洗干净。

4.取一块陈皮,泡在温水中几分钟,刮去内部白色。

5.芸豆和陈皮放入锅中,加水约240ml。

6.设置加压20分钟。

7.解压后将陈皮捡出。

8.将熟烂的芸豆连同汤一起倒入粉碎机中打成细泥。

9.锅里放40g糖和50g油,将锅晃一下。

10.中小火烧到糖为棕色,这时将红豆泥倒入锅中。

11.保持中火炒到油和糖全部融入豆沙中即可。