1.将干贝泡在温水中数小时,至软。
2.将干贝干冲洗一下,换点新水上锅蒸20分钟备用。
3.将胡萝卜和欧洲萝卜切成滚刀,泡发木耳摘成小朵,青蒜切成长条。
4.起油锅,油温下萝卜,炒变色加盐调味。
5.然后下木耳、干贝和蒸干贝的水,同时加点生姜末,翻炒两下盖锅煮几分钟至萝卜软。
6.揭锅,挤几滴柠檬汁,撒点胡椒。
7.调入薄芡。
8.最后撒上青蒜起锅。