1.将干贝泡在温水中数小时，至软。

2.将干贝干冲洗一下，换点新水上锅蒸20分钟备用。

3.将胡萝卜和欧洲萝卜切成滚刀，泡发木耳摘成小朵，青蒜切成长条。

4.起油锅，油温下萝卜，炒变色加盐调味。

5.然后下木耳、干贝和蒸干贝的水，同时加点生姜末，翻炒两下盖锅煮几分钟至萝卜软。

6.揭锅，挤几滴柠檬汁，撒点胡椒。

7.调入薄芡。

8.最后撒上青蒜起锅。