1.备好一只菠萝。
2.将菠萝去头不去尾,挖出果肉。
3.将菠萝肉切成小方块。
4.备好配料:剥出蒜瓣,将青椒切成小方块。
5.鸡胸肉从中间剖开成两片,然后用刀划成方块。
6.将鸡丁放入小碗里,加入葱、姜、酱油、盐、糖、胡椒和淀粉拌均。
7.起油锅,油热先下蒜瓣,接下来就下拌好味的鸡丁。
8.滑炒断生,盛出备用。
9.再起油锅,油热下菠萝和青椒。
10.翻炒两下,加盐调味。
11.将先前炒好的鸡丁倒入。
12.翻炒均,舀上一勺子高汤。
13.翻炒几下,菠萝变软就可出锅。
14.装入菠萝壳中上桌。