1.原料图;
2.蒜薹洗净,切小粒;鹅蛋磕在碗里;
3.鹅蛋中加入盐;
4.加入干淀粉;
5.加入清水;
6.用蛋抽子顺一个方向用力搅打;
7.打到表面出现一层细泡泡;
8.加入蒜薹碎;
9.搅拌均匀;
10.烧热炒锅,改小火,加入橄榄油,多一点儿,要和鹅蛋的体积差不多;
11.不必等油烧热,立即下入蛋液和蒜薹;
12.保持小火,慢慢煎至熟透,表面金黄,即可。