1.饺子面粉中加入适量的水。
2.将它和成稍硬的面团,盖上保鲜膜饧上二十分钟。
3.肉馅中放入适量的姜末、胡椒粉、盐等调味料,顺着一个方向搅拌上劲。
4.佛手瓜先切成片,再切成丝,最后切成细末;加入红萝卜碎,加入适量盐,香油等调味料。
5.搅拌均匀备用。
6.饧好的面团搓成长条,下剂子。
7.再将剂子擀成圆片。
8.包入馅料,上面边缘捏紧,两边向里折叠。
9.将所有的饺子包好备用。
10.锅中倒入适量的油烧烧热,把饺子码放在锅内,稍微煎一下。
11.倒入没过原料三分之一的水。
12.加盖煮,直至锅中水几乎没有,停的到油煎的声音。
13.打开锅盖,小火慢慢煎至底面金黄,小心的用锅铲移动。
14.码放到盘中,准备蘸酱。
15.成品。