1.准备好原材料
2.小米清洗干净，用清水泡两个小时后控去多余水分
3.肋排切成小块
4.生姜切成末、豆瓣酱、豆豉剁细
5.肋排放入开水锅里焯水后捞出
6.锅烧热后加入适量油烧到六成热，放入生姜末、豆瓣酱和豆豉，炒出香味
7.加入焯好水的肋排，翻炒入味
8.加入小米、少许盐、生抽，翻炒均匀
9.将炒好的材料装入碗里
10.放入高压锅里，上汽后再蒸半小时
11.蒸好后倒扣入盘子，撒上葱花即可
