1.猪蹄洗净放入姜片在凉水中煮开，放料酒去腥捞出冲洗干净
2.放入锅中炒干水分,再放料酒
3.放老抽、生抽
4.放甜辣酱翻炒上色
5.移入砂锅，放开水
6.放入浸泡好的花生大火煮开后改小火焖制
7.土豆去皮切块
8.等猪蹄酥烂后放入土豆，放盐
9.焖到土豆软绵后收汁。
10.调几块放入空气炸锅
11.180度5分钟，翻面再烤3分钟，出锅撒上花生碎、盐、均匀、孜然粉。
