1.准备食材。
2.金针菇洗净去掉根掉部。
3.撕开入沸水中。
4.焯软后捞出沥水放凉。
5.将小香葱和金针菇切成小粒。
6.鸡蛋加适量盐打散。
7.加入切好的菜粒打匀。
8.平底锅放少许油烧热，倒入蛋液。
9.中小火慢煎，至两面变金黄熟透。
10.出锅切块食用即可。
