美式大龙虾

1.大龙虾一只,用流动的水冲洗干净。

2.剪去所有的脚,尾巴,扭下头部。

3.锅里倒橄榄油烧热,下入龙虾炒至变色。

4.加入白兰地烧至水分蒸发完关火。

5.高汤加入两根大葱煮软。

6.将番茄去皮切在小丁,胡萝卜、洋葱、芹菜都切成小丁,蒜拍散。

7.锅里放黄油化开,下入蒜片爆香。

8.放入胡萝卜、洋葱、芹菜丁翻炒。

9.加入炒过的龙虾肉,加入大葱烧过的高汤。

10.加入番茄丁和番茄酱。

11.加入意大利综合香料,烧开后小火煮。

12.7-8分钟后将龙虾都捞出,其它材料继续烧软烂。

13.将中间段肉剥出,切成片。

14.杏鲍菇、蘑菇切成丁。

15.锅里放黄油化开,放入杏鲍菇、蘑菇丁翻炒一下。

16.倒入之前剩下的高汤,煮几分钟即可。

17.将龙虾原位摆好,身体的位置放上两根煮过的大葱。

18.将切好的龙虾身体肉摆放在大葱上。

19.锅里煮好的汤放入料理机,加一勺淡奶油,打成浓汤。

20.将汤料倒在龙虾上,旁边放上炒好的双菇,还摁点莳萝装饰即可。