1.糯米粉、土豆、酒酿、豆沙。土豆去皮切片，入蒸锅蒸熟。将蒸熟的土豆放入一碗里，用勺压成土豆泥，放入酒酿及酒酿汤水。

2.再放入糯米粉，揉成团。在案板上放一块湿布，将糯米团分成若干小剂子，再将小剂子搓圆。取一小圆团，用拇指按成小碗状，放入豆沙，用右手虎口轻轻将面团捏起来（像做汤圆的手法），轻轻搓圆。

3.将包好的豆沙面团放入盛芝麻的碗中，轻轻滚一下，让小面团裹上芝麻，取出，轻轻压成饼状。不粘锅小火烧热，刷上一层油，将做好的糯米饼放入，在锅的边缘倒入1小勺水，盖上锅盖，小火煎至两面金黄。取出，装盘。